L’obiettivo di questo lavoro riguarda i consumi alimentari della prima colazione a casa. In particolar modo si vuole: a) identificare i vissuti rilevanti per questa tipologia di consumo; b) fornire una misurazione di tali vissuti su cui basare un’analisi dei cluster di consumatori e dei prodotti consumati, c) valutare il posizionamento delle imprese attive in questo mercato secondo una prospettiva di matrice culturale.
Food marketing and culture: un approfondimento sul mercato della prima colazione a casa
ZARANTONELLO, LIA
2008
Abstract
L’obiettivo di questo lavoro riguarda i consumi alimentari della prima colazione a casa. In particolar modo si vuole: a) identificare i vissuti rilevanti per questa tipologia di consumo; b) fornire una misurazione di tali vissuti su cui basare un’analisi dei cluster di consumatori e dei prodotti consumati, c) valutare il posizionamento delle imprese attive in questo mercato secondo una prospettiva di matrice culturale.
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